1. استخراج روغن از دانه بزرک با استفاده از روش آبی و بررسی ویژگی‌های کیفی آن طی نگهداری,‮‭Extraction of oil from flaxseed by aqueous method and evaluation of its qualitative properties during storage‬

پدیدآورنده :

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

2. بررسی تاثیر افزودن پودر دانه زنیان بر خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت تغذیه ای کیک بدون گلوتن

پدیدآورنده :

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

3. بررسی تأثیر افزودن گرده زنبور عسل بهعنوان ماده فراسودمند بر خواص فیزیکی شیمیایی و حسی کیک بدون گلوتن

پدیدآورنده :

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

4. بررسی خواص فیزیکی، حسی و آنتی اکسیدانی نان بدون گلوتن غنی شده با پودر برگ و دانه گز روغنی,‮‭Evaluation of physical, sensorial and antioxidant properties of glutenfree bread enriched with Moringa Oleifera leaf and seed powder‬

پدیدآورنده :

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

5. بررسی ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و حسی دوغ غنی شده با عصاره زرشک بی‌دانه,‮‭Determination of physicochemical and sensory properties of yogurt drink enriched with Barberry (Berberis vulgaris) extract‬

پدیدآورنده :

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

6. بهينه سازی خواص فيزیكيوشيميایی، فعاليت آنتی اکسيدانی و رئولوژیكی فرمولاسيون های مخلوط آب سيب، انگور و هلو

پدیدآورنده :

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

7. تاثیر پلاسمای سرد اتمسفری بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافت، آنتی اکسیدانی و میکروبی برگه زردآلو,‮‭The effect of atmospheric cold plasma on the physicochemical, textural, antioxidant and microbial characteristics of dried apricot‬

پدیدآورنده :

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

8. تأثیر پلاسمای سرد اتمسفری بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، آنتی اکسیدانی و میکروبی کشمش,‮‭The effect of atmospheric cold plasma on the physicochemical, antioxidant and microbial properties of raisin‬

پدیدآورنده :

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

9. تاثیر غنی سازی با جلبک اسپیرولینا بر ویژگی های دسر لبنی پروبیوتیک

پدیدآورنده :

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

10. تاثیر نوع استارتر و روش تخمیر بر ویژگی‌ها‌‌ی کره تخمیری

پدیدآورنده :

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

11. جداسازی آفلاتوکسین ‮‭۱M‬ از شیر با استفاده از روش‮‭MIP‬

پدیدآورنده :

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)

12. ریزپوشانی عصاره بره موم عسل و بررسی خواص کاربردی و آنتی اکسیدانی آن جهت استفاده در سیستم ماده غذایی مدل

پدیدآورنده :

کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)